AI-generated culinary illustration
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伝統的なルーマニアの揚げパパナシ（サワークリームとワイルドブルーベリージャムを添えたサクサクカッテージチーズドーナツ）
誰もが認めるルーマニアのデザートの王様。新鮮な牛のカードチーズとレモンの皮で作られた金色のサクサクした球体に、遊び心のある小さな王冠がトッピングされ、冷たいサワークリームと酸味のあるワイルドブルーベリーのジャムがたっぷりかかっています。
準備
20 min
クック
15 min
合計
35 min
成分
4一人分
- よく水切りした全脂肪ルーマニアのカッテージチーズ (brânză de vaci)400 g
- 中力小麦粉160 g
- 大きな卵2 piece
- バニラシュガー3 tbsp
- レモン汁で活性化した重曹0.5 tsp
- 有機レモンの皮のすりおろし1 tsp
- 揚げ物用ひまわり油400 ml
- 冷たい濃厚サワークリーム250 g
- ワイルドブルーベリージャム200 g
準備手順
1
ボウルの中でカッテージチーズをフォークで潰します。卵、砂糖、レモンの皮、塩ひとつまみ、活性重曹を加えます。十分に混ぜ合わせてください。
4 min timer
2
小麦粉をヘラで少しずつ加えて、柔らかく少し粘りのある生地を作ります。大きな球4個と小さな球（王冠）4個に分けます。
4 min timer
3
打ち粉をした台の上で、大きなボールを平らにし、中心に穴を開けてリング状に広げます。
3 min timer
4
油を中弱火（165℃）で加熱します。リングとクラウンを黄金色になり火が通るまで片面4〜5分間揚げます。ペーパータオルの上で水気を切ります。お皿に盛り付けます。ドーナツリング、たっぷりのサワークリーム、その上に王冠を乗せ、ワイルドブルーベリージャムをたっぷりかけます。
8 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
