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ふわふわサワーチェリースポンジケーキ
ジューシーで酸味のあるサワーチェリーがたっぷり入った、羽のように軽い伝統的なスポンジ ケーキに、軽く粉砂糖をまぶしました。
準備
20 min
クック
30 min
合計
50 min
成分
8一人分
- 種抜きしたサワーチェリー、よく水切り300 g
- 分離された新鮮な卵4 piece
- グラニュー糖100 g
- 中力粉120 g
- ひまわり油30 ml
- バニラエッセンス1 tsp
- レモンの皮1 tsp
- 塩1 pinch
準備手順
1
オーブンを180℃に予熱し、20×30cmの天板にクッキングシートを敷きます。
2
卵白に塩ひとつまみを加えて角が立つまで泡立て、砂糖を少しずつ加えてつやが出てしっかりとした泡立て器にします。
5 min timer
3
卵黄をオイル、バニラ、レモンの皮と混ぜます。スパチュラでメレンゲにさっくり混ぜる。
4
混合物の上に小麦粉をふるいにかけ、ボリュームを保つために上向きのストロークで優しく折ります。準備しておいた鍋に注ぎます。
5
水気を切ったチェリーに小麦粉を軽くまぶし、上に散らし、180℃で30分、きつね色になるまで焼きます。
30 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Heritage Cookery / USDA Public Domain Recipe Archives (U.S. Department of Agriculture / National Agricultural Library)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal