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伝統的なルーマニアのチキンオストロペルの濃厚ガーリックトマトソース添え
家庭的なルーマニアの家庭料理。ジューシーなこんがりチキンを、月桂樹の葉と新鮮なパセリの香りのおいしいガーリックトマトソースで煮込みました。
準備
10 min
クック
30 min
合計
40 min
成分
4一人分
- 骨付き鶏もも肉650 g
- 砕いたトマトのジュース350 g
- ニンニク6 clove
- 中玉ねぎ1 piece
- 月桂樹の葉2 piece
- 新鮮なパセリ、みじん切り20 g
- ひまわり油またはオリーブオイル30 ml
- 温水100 ml
- 塩
準備手順
1
鶏もも肉を油で中火で両面がきつね色になるまで8～10分焼きます。
9 min timer
2
鶏肉を皿に移し、残りの鍋汁で玉ねぎを半透明になるまで3〜4分間炒めます。
4 min timer
3
砕いたトマト、月桂樹の葉、水、塩を加えます。鶏肉を鍋に戻し、蓋をし、15分間煮ます。
15 min timer
4
薄くスライスしたニンニクを加え、ソースがつやが出てとろみがつくまで蓋をせずに5分間煮ます。フレッシュパセリを添えて完成です。
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
