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ガーリックコリアンダーナン（パンブリスタードふわふわインドフラットブレッド、ガーリックバター添え）
インド料理レストランに欠かせないフラットブレッドを自宅で簡単に。柔らかくてふわふわの生地を熱々のフライパンで焼き、香り高いガーリックバターと新鮮なコリアンダーをぬって温めます。
準備
20 min
クック
15 min
合計
35 min
成分
6一人分
- 中力粉またはパン粉350 g
- プレーンヨーグルト100 g
- 温水120 ml
- 活性ドライイースト1 tsp
- 歯磨き用の溶かしバター40 g
- ニンニクのクローブ、非常に細かく刻んだもの4 clove
- 新鮮なコリアンダー、みじん切り1 piece
- 塩1 tsp
準備手順
1
小麦粉、温水、イースト、ヨーグルト、塩を柔らかく弾力が出るまで5分間こねます。蓋をして30分間発酵させます。
30 min timer
2
小さなボウルに、溶かしたバターと刻んだニンニク、刻んだ新鮮なコリアンダーを混ぜます。
2 min timer
3
生地を6つのボールに分割します。それぞれを厚さ約 3 ～ 4 mm の細長い涙滴型の楕円形に丸めます。
5 min timer
4
乾いた鋳鉄フライパンを強火で加熱します。生地をパンに置きます。大きな焦げた泡が形成されるまで1〜2分間調理します。
2 min timer
5
ひっくり返して反対側も1分焼きます。すぐにお皿に移し、温かいガーリックバターをたっぷりと塗ります。
2 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
