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ルーマニア産ジャガイモと挽肉のムサカ、黄金の卵クリーム生地添え
人気のルーマニアの古典的な家庭料理です。スライスしたジャガイモとスパイスをきかせた風味豊かなひき肉を重ね、黄金色に焼き上げた濃厚なサワークリームと卵のトッピングの下で焼き上げました。
準備
30 min
クック
50 min
合計
80 min
成分
6一人分
- ジャガイモは茹でてスライスする900 g
- 豚ひき肉または豚と牛のブレンド500 g
- 大きめの玉ねぎのみじん切り1 piece
- トマトペースト2 tbsp
- サワークリーム200 g
- 溶き卵3 piece
- 新鮮なディルとパセリ3 tbsp
準備手順
1
ジャガイモは15分ほど茹でて冷まして皮をむき、5mm幅の輪切りにします。
15 min timer
2
玉ねぎを炒め、ひき肉、トマトペースト、ディル、塩、コショウを加え、10分間煮ます。
10 min timer
3
油を塗ったグラタン皿にスライスしたジャガイモを重ね、肉フィリングを均等に広げ、残りのジャガイモを上に乗せます。
5 min timer
4
卵をサワークリームと一緒に泡立て、ジャガイモの上に注ぎ、黄金色になって泡が立つまで190°C（375°F）で35〜40分間焼きます。
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
