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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単朝食vegetarianCC0 1.0 Universal
伝統的なモロッコのバグリール（千穴スポンジ状セモリナパンケーキ、ハニーバターソース添え）
モロッコの象徴的な「千穴」グリドルパンケーキ。軽くてスポンジ状のセモリナ粉とイースト菌のクランペットを、表面で何千もの小さな泡がはじけるまで片面だけで焼き、溶かしたバターと温かい蜂蜜をたっぷりかけて提供します。
準備
10 min
クック
15 min
合計
25 min
成分
一人分
6
- 上質デュラムセモリナ250 g
- 中力粉50 g
- ぬるま湯500 ml
- 活性ドライイースト7 g
- ベーキングパウダー10 g
- 砂糖1 小さじ
- 温かいソース用バター60 g
- 純粋な液体蜂蜜80 g
- 塩 ひとつまみ3 g
準備手順
1
細かいセモリナ粉、小麦粉、イースト、ベーキングパウダー、砂糖、塩、ぬるま湯をブレンダーで混ぜます。高速で2分間ブレンドし、滑らかな泡状の生地にします。 15分間休憩します。
2
乾いたテフロン加工のフライパンを中火で加熱します（油やバターは使用しないでください）。お玉一杯分の生地を中央に流し込みます。何百ものハニカム穴が破裂し、上部が完全に乾燥するまで、静かに2分間調理します。決してひっくり返さないでください！清潔なタオルに移します。
3
バターとはちみつを小さな鍋に入れて溶かします。温かいハニーバターをパンケーキの上にたっぷりとかけて、温かいモロッコ風ミントティーと一緒にお召し上がりください。
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
310
たんぱく質
6.5g
炭水化物
48g
脂質
10.5g
アレルゲン
グルテン乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
法的地位: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
