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たっぷり野菜と全粒粉のパスタ ミネストローネ
ズッキーニ、白インゲン豆、完熟トマト、全粒粉パスタをオレガノとバジルと一緒に煮込んだ、栄養たっぷりの濃厚なスープです。
準備
15 min
クック
30 min
合計
45 min
成分
6一人分
- ズッキーニ2 piece
- ニンジン2 piece
- セロリの茎2 stalk
- 黄玉ねぎ1 piece
- ニンニク3 clove
- 角切りトマト缶詰400 g
- 煮た白インゲン豆250 g
- 小さなパスタ（ディタリーニまたは貝殻）100 g
- 野菜スープ1500 ml
- オリーブオイル30 ml
- 乾燥オレガノ5 g
- 塩
- 黒胡椒
準備手順
1
大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎ、にんじん、セロリを少し柔らかくなるまで6〜8分間炒めます。
7 min timer
2
みじん切りのニンニクと乾燥オレガノを加えます。香りが立つまで1分間調理します。
1 min timer
3
さいの目に切ったトマトの缶詰と果汁、刻んだズッキーニを加え、野菜スープを注ぎます。かき混ぜて沸騰させます。
4
火を中弱火に下げ、15分間煮ます。次に、水気を切った白インゲン豆と小さなパスタを加えます。
15 min timer
5
パスタがアルデンテになり、野菜が柔らかくなるまで、さらに8〜10分間煮ます。塩、こしょうで味を調え、火から下ろします。
9 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Hearty Minestrone Soup (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal