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メキシカン トルティーヤ スープ (ソパ アステカ、クリスピー トルティーヤ ストリップとアボカド添え)
メキシコの伝統的な安らぎのスープ：シルキーにローストしたトマトとパシーラのチリスープを、カリカリに揚げたトルティーヤのストリップ、クリーミーな新鮮なアボカドの角切り、塩辛いコティハチーズの上に熱々で注ぎます。
準備
15 min
クック
20 min
合計
35 min
成分
4一人分
- 熟したトマト4 piece
- 熟したアボカド、角切り1 piece
- 白ネギ、みじん切り1 piece
- ニンニク2 clove
- サワークリームまたはメキシカンクレマ60 g
- 揚げ物用植物油60 ml
- 塩1 tsp
準備手順
1
コーントルティーヤ6枚を1cm幅に切ります。熱した油で2〜3分、きつね色になりカリカリになるまで揚げ、ペーパータオルの上で水気を切ります。
5 min timer
2
生のトマト、玉ねぎ、にんにく、塩小さじ1をブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
2 min timer
3
鍋に油大さじ1を熱し、ピューレにしたトマトを注ぎ、5分間調理し、野菜スープ700mlを加え、15分間煮ます。
15 min timer
4
サクサクのトルティーヤストリップをボウルに分け、熱いスープをその上に注ぎ、角切りのアボカド、少量のクレマ、砕いたチーズをトッピングします。
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
