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メキシカン カウボーイ ビーンズ (フリホーレス チャロス、ベーコン、トマト、ハラペーニョ添え)
メキシコ北部の伝説的なカウボーイ ビーンズ: クリーミーなピント ビーンズを、カリカリのベーコン ラルドン、トマト、ニンニク、そして辛いハラペーニョで味付けした濃厚でボリュームのあるスープで煮込みます。
準備
15 min
クック
30 min
合計
45 min
成分
4一人分
- 熟したトマト（角切り）250 g
- 黄玉ねぎ、みじん切り1 piece
- ニンニク、みじん切り2 clove
- 水またはだし汁600 ml
- 塩1 tsp
準備手順
1
スープポットで、角切りベーコンまたはスモークパンチェッタ150gを中火でカリカリになるまで6〜7分間調理します。
7 min timer
2
刻んだタマネギ、ニンニク、スライスしたハラペーニョ 1 枚をベーコンのドリップに加え、4 分間調理します。
4 min timer
3
角切りトマトと塩を加え、濃厚なソースが形成されるまで5分間煮ます。
5 min timer
4
調理したピントビーンズ500gと水を注ぎます。弱火で15分間煮て味を馴染ませ、熱いうちにお召し上がりください。
15 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
