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メキシカン・ストリート・コーン（エロテ・カレヘロ、コティハチーズ、チリ、ライム添え）
メキシコで最も魅力的なストリート スナック。穂軸付きのスイート コーンを直火で焦がし、濃厚なクレマ スプレッドを塗り、塩味で砕いたコティハ チーズでコーティングし、チリ パウダーをまぶし、ライムを振りかけます。
準備
10 min
クック
15 min
合計
25 min
成分
4一人分
- サワークリームまたはメキシカンクレマとマヨネーズを組み合わせたもの60 g
- フレッシュライムジュース2 tbsp
- チリパウダーまたはスモークパプリカ1 tsp
- 塩0.5 tsp
準備手順
1
新鮮なスイートコーンの穂軸4個の殻を取り除き、きれいにします。グリルパンを加熱するか、オーブンを220℃に予熱します。
3 min timer
2
トウモロコシを12〜15分間グリルし、穀粒が柔らかくなり、四面が軽く焦げるまで頻繁に返します。
12 min timer
3
温めたトウモロコシの穂軸にクレマ混合物を均等に刷毛で塗り、ライムジュースを振りかけます。
2 min timer
4
砕いたコティーハまたはフェタチーズ 80 g で穂軸を巻き、チリパウダーをまぶし、熱いうちにお召し上がりください。
2 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
