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ミチョアカン風ポークカルニータス（カリカリにじっくり煮込んだ細切り豚肩肉）
ミチョアカン州の料理の誇り：ジューシーな豚肩肉の塊を新鮮なオレンジジュース、ニンニク、月桂樹の葉、スパイスとともに口の中でとろけるほど柔らかくなるまでゆっくり煮込み、完璧な黄金色にカリカリに焼き上げます。
準備
20 min
クック
90 min
合計
110 min
成分
6一人分
- 豚肩ロースは5cm角に切る1000 g
- 黄玉ねぎ、4等分1 piece
- ニンニクのクローブ（砕いたもの）4 clove
- 乾燥メキシコオレガノ1 tsp
- 塩1.5 tsp
準備手順
1
豚塊肉をダッチオーブンに入れます。玉ねぎ、にんにく、オレガノ、塩、オレンジ1個分の果汁、および水150mlを加えます。
5 min timer
2
コンロで沸騰させ、蓋をし、180℃に予熱したオーブンで柔らかくなるまで75分間煮ます。
75 min timer
3
豚肉をベーキングシートに移し、2本のフォークで塊状に切り、パン汁を注ぎます。
4 min timer
4
オーブングリルで、端がカリカリになりキャラメル状になるまで6〜8分間焼きます。ライムとコリアンダーを添えてタコスに入れてお召し上がりください。
8 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
