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ニンジンと月桂樹の葉を添えた地中海レンズ豆のシチュー
緑レンズ豆を甘いニンジン、香り豊かな月桂樹の葉、オリーブオイルとともにじっくり煮込んだ、ボリュームたっぷりの素朴なシチューです。
準備
15 min
クック
40 min
合計
55 min
成分
4一人分
- 茶色または緑色のレンズ豆洗い流して拾いました250 g
- ニンジン輪切りにスライス2 piece
- セロリの茎スライスした2 piece
- 黄玉ねぎ細かくさいの目に切った1 piece
- ニンニクみじん切り3 piece
- 角切りトマト缶詰300 g
- 水または野菜スープ750 ml
- 乾燥月桂樹の葉2 piece
- エクストラバージンオリーブオイル20 ml
- 塩1 pinch
準備手順
1
厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱します。玉ねぎ、にんじん、セロリを中火で柔らかくなるまで6～7分炒めます。
7 min timer
2
ニンニクを加えて1分間調理します。洗ったレンズ豆、角切りトマト、月桂樹の葉、スープを加えて混ぜます。沸騰させます。
3
火を弱め、部分的に蓋をし、レンズ豆が完全に柔らかくなるまで35〜40分間煮ます。提供する前に月桂樹の葉を取り除きます。
37 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lentil Stew (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
