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マハラビア（ピスタチオ入り香り豊かな中東産ローズウォーターミルクプリン）
でんぷんでとろみをつけ、天然ローズウォーターで優しく香り付けし、鮮やかな砕いたピスタチオをトッピングした、シルキーで心地よい中東のミルク プディングです。
準備
10 min
クック
15 min
合計
25 min
成分
4一人分
- 全乳600 ml
- コーンスターチ45 g
- グラニュー糖60 g
- 料理用ローズウォーター1 tbsp
- 殻を剥いたピスタチオ、細かく刻む30 g
準備手順
1
コーンスターチを100mlの冷たい牛乳に完全に滑らかになるまで溶かします。
2 min timer
2
鍋に残りの牛乳500mlと砂糖を入れて沸騰するまで加熱します。
5 min timer
3
溶かしたコーンスターチを沸騰した牛乳に入れて混ぜます。とろみと光沢が出るまで絶えずかき混ぜながら、弱火で2〜3分間調理します。
3 min timer
4
火から下ろし、料理用ローズウォーターに加えます。
1 min timer
5
それぞれのボウルに注ぎ、冷まし、冷蔵庫で少なくとも2時間冷やします。食べる前に砕いたピスタチオをトッピングしてください。
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
