AI生成イラスト
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
クラシックなフランス産バターマドレーヌ、レモンゼスト添え
プルーストで有名になったフランスの象徴的なティーケーキです。軽くてスポンジ状の殻の形をしたバターケーキで、特徴的なこぶがあり、新鮮なレモンの皮で繊細に香り付けされています。
準備
15 min
クック
12 min
合計
27 min
成分
6一人分
- 無塩バターを溶かして冷ました100 g
- 卵は室温に2 piece
- グラニュー糖90 g
- ふるいにかけた薄力粉100 g
- ベーキングパウダー0.5 tsp
- 新鮮なレモンの皮1 tsp
- 塩 ひとつまみ1 pinch
準備手順
1
卵、砂糖、レモンの皮を白っぽくなり、濃くなり、泡立つまで混ぜ合わせます。
4 min timer
2
小麦粉とベーキングパウダーを卵の上にふるいにかけ、軽く混ぜ、滑らかになるまで溶かしたバターを徐々に混ぜます。
3 min timer
3
生地を少なくとも 1 時間冷蔵庫で冷やします (熱いオーブンでの熱衝撃により、象徴的なこぶが形成されます)。
60 min timer
4
バターと小麦粉のマドレーヌパン。冷たい生地をスプーンで型に入れ、200°C (400°F) でこぶが盛り上がって端が金色になるまで 10 ～ 12 分間焼きます。
11 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
