AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
レバノンのコーサ・マーシ（ミントトマトのスープにスパイスを効かせた肉と米を詰めたズッキーニ）
レバントの家庭キッチンの誇り。繊細にくり抜いた柔らかいベビーズッキーニに、スパイスを加えたひき肉と短粒米を詰め、ニンニクとドライミントトマトのソースで優しく煮込みます。
準備
35 min
クック
45 min
合計
80 min
成分
4一人分
- 小さな淡い緑色のズッキーニ8 piece
- 牛ひき肉または子羊ひき肉250 g
- 短粒米（無洗米）100 g
- 水で薄めたトマトペースト700 ml
- ニンニクのクローブ（砕いたもの）4 clove
- 乾燥ミント、砕いたもの1 tbsp
- 塩1.5 tsp
準備手順
1
茎を切り取り、芯抜き器を使ってズッキーニの芯を慎重にくり抜き、厚さ3〜4 mmの壁を残します。
15 min timer
2
牛ひき肉と無洗米、塩小さじ1、コショウを混ぜます。ズッキーニを3/4量詰めます。
6 min timer
3
大きな鍋に詰めたズッキーニをぴったりと並べます。その上に味付けしたトマトスープとニンニクを注ぎます。
3 min timer
4
弱火で40〜45分間ゆっくり煮ます。乾燥ミントをブロスに加えて最後の5分間かき混ぜ、温かいうちにお召し上がりください。
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
