AI-generated culinary illustration
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
レバノンのヒンドベ（タンポポの葉の煮込み、カリカリキャラメル玉ねぎとレモン添え）
尊敬されているレヴァントの山のメゼ: 柔らかくて少し苦いタンポポまたはチコリの葉を湯通しし、ニンニク、オリーブオイル、新鮮なレモン汁でソテーし、深く焦げ目でカリカリにキャラメリゼした玉ねぎを山盛りにしました。
準備
15 min
クック
25 min
合計
40 min
成分
4一人分
- 新鮮なタンポポの葉、チコリ、または成熟したほうれん草600 g
- 大きな黄玉ねぎを薄く輪切りにする3 piece
- エクストラバージンオリーブオイル60 ml
- ニンニクの薄切り3 clove
- フレッシュレモンジュース3 tbsp
- 海塩1 tsp
準備手順
1
塩を加えた熱湯で野菜を3分間茹で、冷水に浸し、よく絞って粗く刻みます。
5 min timer
2
フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、みじん切りにした玉ねぎを中火で飴色になるまで15～18分炒めます。玉ねぎの3分の2を飾り用に取っておきます。
17 min timer
3
同じフライパンにニンニクと残りのオリーブオイルを加え、1分間調理し、みじん切りにした野菜と塩を加えて4〜5分間炒めます。
5 min timer
4
新鮮なレモン汁を加えてかき混ぜ、大皿に移し、シャキシャキしておいた玉ねぎを飾り、温かいか室温でお召し上がりください。
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
