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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
クリスプ レバノン アレイズ (スパイスを加えたラムミンチと牛肉の詰め物ピタポケット)
魅力的な中東の古典。細かくスパイスを加えた子羊と牛肉のミンチ、パセリ、玉ねぎ、7 つのスパイス (バハラート) を詰めた薄いピタパンを、オリーブオイルで鉄板で焼き、外はパリパリ、中はジューシーに仕上げます。
準備
15 min
クック
15 min
合計
30 min
成分
一人分
4
- ラムミンチ250 g
- 牛ひき肉250 g
- レバノンの薄いピタ ラウンド、半分に切った4 個
- 白ネギ、細かくすりおろして絞る1 個
- 新鮮な平葉パセリ、細かく刻む3 大さじ
- レバノンの七味香（バハラート）1 大さじ
- ブラッシング用エクストラバージンオリーブオイル3 大さじ
- 塩1 小さじ
準備手順
1
ラム肉と牛肉のミンチを、絞ったすりおろした玉ねぎ、パセリ、バハラットスパイスブレンド、塩、黒コショウと混ぜて滑らかなペーストにします。
8 min タイマー
2
ピタポケットをそっと開き、内側の端まで肉混合物を1cm均一に広げます。両方の外側の表面にオリーブオイルをたっぷりと塗ります。
7 min タイマー
3
グリルパンを中火で加熱します。パンがこんがりきつね色でカリカリになり、中の肉が完全に火が通るまで、スパチュラでしっかりと押さえながら、アレイを片面 5 ～ 6 分間焼きます。
12 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
460
たんぱく質
31g
炭水化物
34g
脂質
22g
アレルゲン
グルテン
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
