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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中デザートvegetarianCC0 1.0 Universal
伝統的なルーマニアの浮島（バニラカスタードのラプテ・デ・パサーレ）
象徴的なノスタルジックなデザート：ゆっくりと調理されたビロードのようなバニラビーンズのクレーム アングレーズのプールの上に浮かぶ、枕状にポーチしたメレンゲの雲。
準備
20 min
クック
15 min
合計
35 min
成分
一人分
4
- 全乳（脂肪分3.5％）800 ml
- 新鮮な卵を黄身と白身に分けたもの4 個
- 上白糖100 g
- バニラビーンズまたは天然エキス1 小さじ
準備手順
1
卵白に塩ひとつまみと砂糖30gを加えて、角が立つまで泡立てます。
6 min タイマー
2
バニラを加えたミルクを沸点以下で弱火で加熱します。スプーン一杯のメレンゲを牛乳に入れ、片面1分ずつポーチします。穴あきスプーンで皿の上に持ち上げます。
6 min タイマー
3
卵黄に残りの砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てます。温めた濾した牛乳で徐々に温め、カスタードがスプーンを軽く覆うまで絶えずかき混ぜながら弱火で調理します。冷やしてポーチドメレンゲと一緒にお召し上がりください。
8 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
250
たんぱく質
11g
炭水化物
28g
脂質
10g
アレルゲン
乳卵
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
