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クル・ファシュリエ – 伝統的なトルコの白インゲン豆のシチュー
トルコの誰もが認める国民的定番料理です。柔らかい白インゲン豆を、濃厚で甘いトマトとペッパーペーストのグレービーソースでじっくり煮込みました。
準備
10 min
クック
45 min
合計
55 min
成分
6一人分
- 調理された白いカネリーニまたはネイビービーンズ500 g
- 大きな黄玉ねぎ1 piece
- クラッシュトマト300 g
- 甘い赤唐辛子1 piece
- オリーブオイル40 ml
- 野菜スープまたはぬるま湯400 ml
- スイートパプリカ4 g
- 塩
準備手順
1
みじん切りにした玉ねぎとピーマンをオリーブオイルで6〜8分、柔らかくなるまで炒めます。
8 min timer
2
砕いたトマト、甘いパプリカ、塩を加えます。 5分間煮ます。
5 min timer
3
茹でた白インゲン豆とスープを加えます。蓋をして、ソースが豊かで濃厚でビロードのような状態になるまで、弱火で30分間煮ます。
30 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
