mediummainveganCC0 1.0 Universal
レンズ豆、米、スパイストマトソースを添えた本格エジプトコシャリ
カイロの伝説的な屋台の定番料理です。スパイシーなガーリックトマトソースとシャキシャキの玉ねぎの下に、スパイスの効いたレンズ豆、米、マカロニ、ひよこ豆をたっぷりと重ねたものです。
準備
15 min
クック
35 min
合計
50 min
成分
6一人分
- 茶色のレンズ豆150 g
- 白米200 g
- 小さなエルボマカロニまたはディタリーニ150 g
- 調理したひよこ豆200 g
- クラッシュトマト400 g
- 大きな玉ねぎ2 piece
- ニンニク4 clove
- グラウンドクミン6 g
- 白酢20 ml
- オリーブオイル45 ml
- 塩
準備手順
1
レンズ豆を水500mlで15分間煮、米を加えて蓋をして15分間煮ます。
15 min timer
2
小さめのパスタを塩を加えた熱湯で8分間茹で、よく水を切ります。
8 min timer
3
ソースとして、みじん切りにしたニンニク2片を油で炒め、砕いたトマト、酢、クミン、塩を加えます。 10分間煮ます。
10 min timer
4
スライスした玉ねぎを残りの熱した油で、きつね色になりカリカリになるまで炒めます。
10 min timer
5
組み立て方は、ご飯とレンズ豆を重ね、パスタとひよこ豆をのせ、温かいトマトソースをスプーンでかけて、シャキシャキ玉ねぎで仕上げます。
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
