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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースmeatCC0 1.0 Universal
本格韓国チャプチェ（サツマイモ春雨と牛肉と野菜の炒め物）
韓国の最高級宴会お祝い料理：香り豊かなごま醤油で和えたもちもちのサツマイモでんぷん春雨（ダンミョン）に、炒めた牛肉、椎茸、鮮やかなほうれん草、いりごまを合わせました。
準備
25 min
クック
15 min
合計
40 min
成分
一人分
4
- 韓国のサツマイモでんぷん春雨（ダンミョン）250 g
- 牛肉の赤身サーロインを薄く切ります150 g
- 新鮮なほうれん草を湯通しし、乾燥させて絞ったもの150 g
- ニンジン、マッチ棒状に切る1 個
- 生しいたけ、スライス4 個
- 黄玉ねぎ、薄切り1 個
- 醤油4 大さじ
- 韓国煎りごま油3 大さじ
- 砂糖2 大さじ
- 煎り胡麻1 大さじ
準備手順
1
ダンミョン麺を半透明になるまで7分間茹でます。水を切り、冷水で洗い、キッチンバサミで切り、ごま油大さじ1と醤油大さじ1を加えて和えます。
8 min タイマー
2
牛肉とスライスしいたけを醤油大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1で10分ほど漬け込みます。
10 min タイマー
3
熱した中華鍋で玉ねぎとにんじんを別々に2分間炒めます。次に、牛肉とキノコを茶色になるまで3分間炒めます。
7 min タイマー
4
麺を野菜、牛肉、ほうれん草、残りの醤油、砂糖、ごま油と一緒に中華鍋に入れます。 2分炒めてゴマを飾る。
3 min タイマー
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
460
たんぱく質
18g
炭水化物
68g
脂質
14g
アレルゲン
soyaごまグルテン
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
