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松の実を添えたベイクド・トレイ・キッベ (キッベ・ビル・サニエ)
伝統的な中東の焼きトレイ料理: スパイスをきかせた肉とブルガーの皮で、スパイスをきかせたひき肉、玉ねぎ、トーストした松の実の風味豊かな詰め物を挟みます。
準備
25 min
クック
35 min
合計
60 min
成分
6一人分
- 上質なブルガー小麦250 g
- 赤身のひき肉600 g
- 玉ねぎ2 piece
- 松の実40 g
- オールスパイス粉砕5 g
- シナモンパウダー3 g
- オリーブオイル40 ml
- 塩
準備手順
1
詰め物として、みじん切りにした玉ねぎ 1 個に、牛ひき肉 200 g、スパイス、トーストした松の実を加えて炒めます。
8 min timer
2
生地として、水気を切ったブルグルと残りの肉400g、すりおろした玉ねぎを混ぜて、滑らかで展性のあるペーストにします。
5 min timer
3
油焼きパン。ブルグルと肉の混合物の半分を底に押し付け、詰め物を広げ、残りの混合物で蓋をします。
4
ナイフでひし形の模様に切り込みを入れ、オリーブオイルを回しかけ、190℃のオーブンで35分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
35 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
