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フロリダキーライムパイ（タルトシトラスカスタードとグラハムクラッカークラスト）
太陽が降り注ぐフロリダの象徴的なデザートです。バター風味の砕いたクラッカーの皮に、新鮮なライムジュース、加糖コンデンスミルク、卵黄を加えたシルキーで強烈な酸味のカスタードが詰められています。
準備
20 min
クック
15 min
合計
35 min
成分
8一人分
- グラハムクラッカーのパン粉またはダイジェスティブビスケット200 g
- 無塩バターを溶かしたもの70 g
- 加糖練乳400 g
- 新鮮なライムジュースと細かくすりおろした皮120 ml
- 大きめの卵黄3 piece
準備手順
1
ビスケットクラムと溶かしたバターを混ぜます。 9インチのパイ皿の底と側面にしっかりと押し込みます。 175℃で8分間焼き、冷まします。
8 min timer
2
卵黄にライムの皮のすりおろしを加え、白っぽく泡立つまで2分間泡立てます。
2 min timer
3
加糖コンデンスミルクを加えて混ぜ、新鮮なライムジュースを少しずつ注ぎ、とろみがついてクリーミーになります。
3 min timer
4
あらかじめ焼いた生地に柑橘類のカスタードを注ぎます。
1 min timer
5
175°Cで12〜15分間、端の周りが固まるまで焼きます。スライスする前に少なくとも3時間冷蔵庫で冷やしてください。
15 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
