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クリスピージャーマンポテトパンケーキ アップルソース添え (カルトッフェルプッファー)
市場でも家庭でも人気の味。すりおろしたジャガイモと玉ねぎを卵でとじ、フライパンできらめく黄金色のカリカリに揚げ、甘いシナモン アップルソースと合わせます。
準備
20 min
クック
15 min
合計
35 min
成分
4一人分
- でんぷん質のジャガイモ800 g
- 黄玉ねぎ1 piece
- 新鮮な卵1 piece
- 中力粉またはでんぷん25 g
- 揚げ物用植物油60 ml
- 提供用アップルソース200 g
- 塩5 g
- 黒胡椒またはナツメグ ひとつまみ
準備手順
1
ジャガイモと玉ねぎをすりおろす。清潔なキッチンタオルに入れて固く絞り、水分をできるだけ取り除きます。
6 min timer
2
ボウルに、水気を切ったジャガイモを卵、小麦粉、塩、コショウと混ぜ合わせ、粘りのある混合物を形成します。
3 min timer
3
フライパンに油を熱します。スプーン一杯分の生地を落とし、スパチュラで平らにして薄いパテを作ります。中火で片面3〜4分、きつね色になりカリカリになるまで揚げます。
8 min timer
4
ポテトパンケーキの水気をペーパータオルの上に置き、冷やしたシナモンアップルソースと一緒に熱々をお召し上がりください。
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
