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Karnıyarık – スパイスの効いた挽肉を詰めたトルコ風焼きナス
古典的なトルコの家庭料理の目玉: 分割したナスに香ばしいスパイスをきかせたひき肉の詰め物を詰め、濃厚なトマトソースで焼き、ピーマンを添えます。
準備
20 min
クック
35 min
合計
55 min
成分
4一人分
- 中ナス4 piece
- 牛ひき肉350 g
- タマネギ1 piece
- ニンニク3 clove
- フレッシュトマト2 piece
- 新鮮なみじん切りパセリ20 g
- オリーブオイル40 ml
- 温水150 ml
- 塩
準備手順
1
丸ごとのナスをオリーブオイルで軽く茶色になり柔らかくなるまで8〜10分間揚げます。
9 min timer
2
詰め物として、茶色の玉ねぎとニンニクを加え、牛ひき肉、角切りトマト、パセリ、塩を加えます。 8分間調理します。
8 min timer
3
グラタン皿にナスを並べ、中央に切り込みを入れ、風味豊かな肉混合物をたっぷりと詰めます。
4
なすの周りにお湯を注ぎ、190℃のオーブンで25分間、ふつふつと香りが立つまで焼きます。
25 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
