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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
伝統的な日本の焼き鳥ねぎま（鶏もも肉とねぎの甘だれ和え）
日本の象徴的な屋台串：柔らかい鶏もも肉の塊と甘い緑色のネギバトン（ネギマ）を交互に並べ、濃厚なキャラメル状の甘いタレを何度も塗りながら強火で焼き上げます。
準備
20 min
クック
15 min
合計
35 min
成分
一人分
4
- 骨なし鶏もも肉を3cm角に切る500 g
- 太ねぎまたは東京ねぎを3cm長さに切る6 本
- 日本の醤油80 ml
- みりんみりん80 ml
- 日本酒50 ml
- 黒糖2 大さじ
準備手順
1
たれを作る：しょうゆ、みりん、酒、黒砂糖を鍋に入れ、半量になるまで8～10分煮て、つやつやとした濃厚な釉薬を作ります。
10 min タイマー
2
鶏肉の立方体とねぎバトンを交互に浸した竹串に刺します。
8 min タイマー
3
煙が出るほど熱いグリルパンで串を裏返しながら6〜7分間焼きます。最後の3分間は、タレを刷毛で全面にたっぷりと塗り、ベタつき、キャラメル状になり、ところどころ焦げ目がつくまで何度も裏返します。七味唐辛子を添えて熱々でお召し上がりください。
10 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
360
たんぱく質
31g
炭水化物
16g
脂質
18g
アレルゲン
soyaグルテン
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
