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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースmeatCC0 1.0 Universal
伝統的な日本のすき焼き（霜降り牛肉、豆腐、椎茸の甘辛鍋）
日本のお祝いの鍋の集まり：薄く削った霜降り牛肉を甘辛い割下汁で鉄鍋で煮込み、木綿豆腐、えのき、椎茸、東京ねぎ、半透明の白滝こんにゃくを焼きました。
準備
20 min
クック
15 min
合計
35 min
成分
一人分
4
- 霜降り牛リブロースまたはサーロインを薄く削ぎ落としたもの450 g
- 木綿焼き豆腐または普通の木綿豆腐、角切り300 g
- 生椎茸の傘、クロススコア8 個
- 白滝こんにゃく麺（洗って茹でたもの）200 g
- 東京ネギまたは太ネギを斜めにスライスします。1 個
- 和風濃口醤油100 ml
- みりんみりん100 ml
- 和食料理酒100 ml
- グラニュー糖3 大さじ
準備手順
1
小鍋に醤油、みりん、酒、砂糖を入れて混ぜます。軽く沸騰させて砂糖を割り下ソースに溶かします。
3 min タイマー
2
鉄鍋を熱し、牛肉を数枚さっと焼き、お玉に割り下ソースを注ぎます。
3 min タイマー
3
角切り豆腐、しいたけ、しらたき、ネギ、牛肉スライスなどの具材を分けて並べます。
5 min タイマー
4
残りの割り下スープを注ぎます。野菜が柔らかくなり、肉が柔らかくなるまで、中弱火で6〜8分間煮ます。
8 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
490
たんぱく質
38g
炭水化物
24g
脂質
26g
アレルゲン
soyaグルテン
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
