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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースmeatCC0 1.0 Universal
すき焼き（薄切り牛肉、豆腐、しいたけ、ねぎの甘めみりん煮）
愛されている日本の大衆鍋。牛肉、焦がし豆腐、新鮮な椎茸、白菜を、大豆、みりん、酒で作った甘くて濃厚な割り下スープで一緒に煮込みます。
準備
20 min
クック
20 min
合計
40 min
成分
一人分
4
- 霜降り牛肉の薄切り（リブロースまたはサーロイン）400 g
- 木綿豆腐（焼き豆腐） 角切り250 g
- 生椎茸、ヘタを取り除いたもの8 個
- 白菜 粗みじん切り300 g
- 太ねぎまたは東京ねぎ 斜め切り2 個
- 日本の醤油100 ml
- みりんみりん100 ml
- グラニュー糖3 大さじ
- だし汁150 ml
準備手順
1
割り下ソースの作り方：ボウルにしょうゆ、みりん、砂糖、だし汁を入れ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。
3 min タイマー
2
鋳鉄製の鍋を中火で熱し、牛肉のスライスを数秒間焼いて鍋に味を付け、割り下ソースを注ぎます。
3 min タイマー
3
豆腐、しいたけ、キャベツ、ねぎ、牛肉を鍋にきれいに並べます。野菜が柔らかくなり、牛肉に火が通るまで、8〜10分間静かに煮ます。必要に応じてソースを追加し、鍋から直接お召し上がりください。
10 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
390
たんぱく質
31g
炭水化物
24g
脂質
18g
アレルゲン
soyaグルテン
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
