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mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
和風醤油ラーメン（生麺、ふんわり味付け玉子、海苔入り醤油）
東京ラーメンのスタンダード。香り高く澄んだ鶏ガラスープに味付け醤油だれを加え、もっちりとした麺、味付け卵、メンマ、ネギ、海苔を添えます。
準備
20 min
クック
25 min
合計
45 min
成分
2一人分
- 生または乾麺のラーメン200 g
- 濃厚な鶏がらスープ750 ml
- 日本の醤油45 ml
- 半熟卵2 piece
- 新鮮な生姜のスライス15 g
- ニンニクのクローブ（砕いたもの）2 clove
- 煎りごま油1 tbsp
- ネギ、スライス2 stalk
- 海苔（半分）2 piece
準備手順
1
卵を6分半ゆで、すぐに氷浴に移し、皮をむき、少量の醤油に軽くマリネします。
8 min timer
2
鍋にごま油を入れて熱し、生姜、にんにくを1分炒め、鶏がらスープの素、醤油を加えて10分ほど煮る。
10 min timer
3
パッケージの指示に従い、沸騰したお湯でラーメン麺を茹で（2～3分）、振って乾かします。
3 min timer
4
温めておいた器に麺を分け、熱々のだし汁をかけて、半分に切った卵、ネギ、海苔を飾ります。
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
