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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
伝統的な日本の肉じゃが（牛肉と柔らかいジャガイモの甘辛い醤油煮）
日本の典型的な家庭料理（「お母さんの料理」）：薄く削った牛肉と柔らかいジャガイモを、出汁、醤油、みりん、酒を合わせた甘辛いスープでじっくり煮込み、スナップエンドウで仕上げたもの。
準備
15 min
クック
25 min
合計
40 min
成分
一人分
4
- 薄く削った牛リブロースまたは肩ロース300 g
- ユーコンゴールドまたはワックス状のジャガイモを細かく切ります500 g
- 黄玉ねぎ、くし形に切る1 個
- 和風だし400 ml
- 日本の醤油4 大さじ
- みりん3 大さじ
- 砂糖2 大さじ
- サヤエンドウ（色を付けるために湯通し）10 個
準備手順
1
鍋に油大さじ1を熱し、牛肉を2分ほど炒める。玉ねぎのくし切りとジャガイモの塊を加え、3分間混ぜます。
5 min タイマー
2
だし汁、砂糖、みりんを加えます。落とし蓋を具材の上に直接置き、中火で10分煮ます。
10 min タイマー
3
醤油を加えてかき混ぜ、落とし蓋を戻し、ジャガイモがフォークで柔らかくなり、ソースが減って光沢が出るまで、12〜15分間静かに煮ます。火を止めてスナップエンドウを加え、10分ほど置いて味を深めます。
15 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
380
たんぱく質
22g
炭水化物
42g
脂質
14g
アレルゲン
soyaグルテン魚
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
