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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースmeatCC0 1.0 Universal
牛丼
東京の究極の安らぎ丼: 柔らかい牛肉と甘い玉ねぎを、甘くておいしいだし汁、みりん、しょうゆのスープでさっと茹でた、極薄のリボンを温かいご飯の上にお玉で盛り付けたもの。
準備
10 min
クック
15 min
合計
25 min
成分
一人分
4
- 牛ブリスケットまたはリブロース（しゃぶしゃぶカット）を薄く削ったもの450 g
- 大きめの黄玉ねぎ、薄切り1 個
- だし汁250 ml
- 醤油3 大さじ
- みりん2 大さじ
- グラニュー糖1 大さじ
- おろしたての生姜1 小さじ
- 炊き込み短粒白米500 g
- 付け合わせ用紅生姜2 大さじ
準備手順
1
広めのフライパンにだし汁、醤油、みりん、砂糖、生姜のすりおろし、玉ねぎのスライスを入れて混ぜ合わせます。沸騰したら玉ねぎが半透明になるまで5分ほど煮ます。
5 min タイマー
2
牛肉を薄くスライスし、沸騰したスープに加えます。牛肉がちょうど火が通って柔らかくなるまで、穏やかにかき混ぜて泡を取り除きながら4〜5分間煮ます。
5 min タイマー
3
蒸したご飯を4つの深さのボウルに分けます。とろとろの牛肉と玉ねぎをのせ、甘辛いだし汁をかけて、紅しょうがを添えてお召し上がりください。
3 min タイマー
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
490
たんぱく質
31g
炭水化物
58g
脂質
14g
アレルゲン
soyaグルテン
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
