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クレオール ジャンバラヤ (チキン、アンドゥイユ ソーセージ、ピーマンを添えたニューオーリンズ ライスポット)
ニューオーリンズの象徴的なワンポットのごちそう: セロリ、玉ねぎ、ピーマンの三位一体で煮た長粒米、濃厚なトマト、柔らかい鶏肉、スモーキーなアンドゥイユ ソーセージ。
準備
25 min
クック
35 min
合計
60 min
成分
6一人分
- 鶏胸肉、一口大の角切り400 g
- スモークアンドゥイユまたはスパイシーなソーセージ、スライス250 g
- 長粒白米350 g
- 黄玉ねぎ、みじん切り1 piece
- 緑ピーマン、みじん切り1 piece
- セロリの茎、みじん切り2 stalk
- 角切りトマト缶ジュース400 g
- ニンニク、みじん切り3 clove
- オリーブオイル2 tbsp
- チキンスープ600 ml
- クレオールスパイス調味料（パプリカ、オレガノ、タイム）1 tbsp
- 塩1 tsp
準備手順
1
ダッチオーブンで油を熱し、スライスしたソーセージとチキンキューブを6〜8分間焼きます。皿に移します。
8 min timer
2
レンダリングされた脂肪で、玉ねぎ、ピーマン、セロリ（聖三位一体）を柔らかくなるまで6分間炒めます。
6 min timer
3
みじん切りのニンニク、クレオール調味料、白米を加え、1分間かき混ぜて穀物をトーストします。
1 min timer
4
角切りのトマト、温かいスープ、塩を加え、鶏肉とソーセージを鍋に戻します。
2 min timer
5
沸騰させ、しっかりと蓋をし、火を弱め、米がすべての液体を吸収するまで静かに20〜22分間煮ます。ふわふわしてお召し上がりください。
22 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
