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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単側面veganCC0 1.0 Universal
ジャマイカのライスとエンドウ豆、ココナッツミルクとインゲン豆添え
典型的なカリブ海サイドディッシュ: 濃厚なココナッツミルクで煮たふわふわの長粒米と金時豆、新鮮なタイム、オールスパイスベリー、ニンニク、ネギ、そしてスコッチボンネットチリの香り。
準備
10 min
クック
25 min
合計
35 min
成分
一人分
6
- 長粒白米無洗米350 g
- 調理した金時豆250 g
- 全脂肪缶入りココナッツミルク400 ml
- 水250 ml
- 青ねぎの傷つき3 本
- 新鮮なタイムの小枝10 g
- ニンニクを砕いたもの3 片
- オールスパイスの果実全体4 個
- ホールスコッチボンネットペッパー1 個
- 上質な海塩5 g
準備手順
1
ココナッツミルク、水、インゲン豆、ネギ、タイムの小枝、ニンニク、オールスパイスベリー、塩を鍋に入れて混ぜます。中火にかけて沸騰させます。
2
洗った米を混ぜ、その上にスコッチボンネットペッパーを丸ごと慎重に置きます（沸騰した熱を与えずに香水用にそのままにしておきます）。
3
弱火にして蓋をしっかり閉め、そのまま20分ほど煮ます。唐辛子とタイムの小枝を取り除き、ご飯をフォークでパラパラにして温かいうちにお召し上がりください。
料理日記
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栄養成分
1人分カロリー
360
たんぱく質
8.5g
炭水化物
54g
脂質
12.5g
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
