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Roman Pasta e Ceci (ボリュームたっぷりのディタリーニパスタとひよこ豆のシチュー、フレッシュローズマリー添え)
ローマの素朴な安らぎの決定版: 焼けるような新鮮なローズマリー、ニンニク、トマトの風味を加えた濃厚でビロードのようなひよこ豆のスープで直接調理したショート ディタリーニ パスタ。濃厚なオリーブ オイルで仕上げられています。
準備
10 min
クック
25 min
合計
35 min
成分
4一人分
- 小さなパスタ（ディタリーニまたはツベッティ）200 g
- ひよこ豆を茹でて水気を切る500 g
- トマトペースト2 tbsp
- ニンニクのクローブ（砕いたもの）3 clove
- エクストラバージンオリーブオイル4 tbsp
- 野菜スープまたは水800 ml
- 塩1 tsp
準備手順
1
鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、にんにくと新鮮なローズマリーの小枝を香りが出るまで2分間炒めます。
2 min timer
2
トマトペースト、ひよこ豆、水、塩を加えて混ぜます。沸騰させて10分間煮ます。
10 min timer
3
ローズマリーの小枝を取り除きます。ひよこ豆の半分を鍋で直接ピューレにするかマッシュして、濃厚なクリーミーなベースを作ります。
2 min timer
4
乾燥ディタリーニパスタを沸騰したスープに入れ、アルデンテになるまで8〜10分間調理します。ボウルにお玉で盛り、オリーブオイルを回しかけ、お召し上がりください。
9 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
