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クラシックイタリアンパンナコッタ（シルキーバニラクリームとピリッとしたラズベリークーリ）
ピエモンテの象徴的な冷たいデザートです。本物のバニラビーンズを注入した濃厚な生クリームを、独特の繊細な揺れを実現するために優しくセットし、タルトな自家製ラズベリーとブラックベリーのクーリをトッピングします。
準備
15 min
クック
10 min
合計
25 min
成分
4一人分
- 濃厚なホイップクリーム400 ml
- 全乳100 ml
- グラニュー糖60 g
準備手順
1
板ゼラチン6gを冷水で5～10分間ふやかします。
5 min timer
2
鍋にクリーム、牛乳、砂糖、バニラビーンズ1個の種を入れて沸騰直前まで加熱し、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
5 min timer
3
火から下ろし、ゼラチンから余分な水を絞り、完全に溶けるまで熱いクリームに混ぜます。
2 min timer
4
4つのラメキンまたはグラスに注ぎ、軽く固まるまで冷蔵庫で少なくとも4時間冷やします。フレッシュなラズベリーのクーリと一緒にお召し上がりください。
3 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
