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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースvegetarianCC0 1.0 Universal
クラシック ニョッキ アッラ ソレンティーナ (焼きジャガイモのニョッキ トマトソースとモッツァレラチーズ添え)
ソレントの象徴的な誇り：甘いニンニク入りのサンマルツァーノトマトポモドーロソースで和えた枕状のジャガイモのニョッキ。フレッシュモッツァレラチーズと熟成パルミジャーノの溶けた糸の下で粘土皿で焼きました。
準備
15 min
クック
20 min
合計
35 min
オーブン
200°C (180°C vent.)
成分
一人分
4
- フレッシュジャガイモのニョッキ500 g
- サン マルツァーノ クラッシュトマトのパッサータ500 ml
- フレッシュモッツァレラ、角切りにして水気を切る200 g
- すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ50 g
- にんにく、みじん切り1 片
- エクストラバージンオリーブオイル2 大さじ
- 新鮮なバジルの葉10 個
- 上質な海塩1 小さじ
準備手順
1
ニンニクをオリーブオイルで1分間炒め、トマトパッサータ、塩、バジルを加えます。 12分間静かに煮て、ニンニクを捨てます。
12 min タイマー
2
沸騰した塩水でニョッキを茹でます。浮かんできたらすぐ（約2分）、穴あきスプーンでトマトソースに移します。
3 min タイマー
3
ニョッキをモッツァレラチーズの半分とパルメザンチーズの半分を加えたソースにそっと混ぜ、グラタン皿に注ぎます。
2 min タイマー
4
残りのチーズを上に散らし、泡立ち、きつね色になり、糸状になるまで200℃で10〜12分間焼きます。
11 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
490
たんぱく質
20g
炭水化物
58g
脂質
19g
アレルゲン
グルテン乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
