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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースfishCC0 1.0 Universal
シチリア産メカジキのインボルティーニ、パン粉、松の実、レーズン、月桂樹の葉添え
繊細な薄いメカジキのカツレツを、トーストしたパン粉、松の実、甘いレーズン、柑橘類の皮、ミントを入れた香り豊かなシチリア産の詰め物で包み、月桂樹の葉で串に刺して焼き上げました。
準備
20 min
クック
15 min
合計
35 min
オーブン
190°C (170°C vent.)
成分
一人分
4
- メカジキの薄切りステーキ500 g
- 新鮮なパン粉100 g
- ロースト松の実30 g
- ゴールデンレーズンをお湯に浸したもの30 g
- 有機オレンジの皮1 小さじ
- 生の月桂樹の葉または乾燥した月桂樹の葉8 個
- エクストラバージンオリーブオイル3 大さじ
- 塩1 小さじ
準備手順
1
オーブンを190℃に予熱します。パン粉をオリーブオイル大さじ1で焼き色がつくまで3分ほど焼きます。松の実、水切りレーズン、オレンジの皮、塩、黒コショウと混ぜます。
5 min タイマー
2
カジキのスライスをボードに置き、それぞれにスプーン一杯の餡を加え、しっかりと巻き、月桂樹の葉と交互に串に刺します。
10 min タイマー
3
グラタン皿に串を置き、残りのオリーブオイルをかけて、魚に火が通り、表面がきつね色になるまで190℃で12〜15分間焼きます。
15 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
360
たんぱく質
31g
炭水化物
22g
脂質
16g
アレルゲン
グルテン魚木の実（ナッツ類）
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
