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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単メインコースvegetarianCC0 1.0 Universal
本格的な北インドのパラク パニール (スパイスを加えたクリーミーなほうれん草のグレービーソースでパン焼きしたパニールチーズ)
北インドで愛されるベジタリアンの古典。鮮やかなほうれん草の葉を湯通しして香り豊かな生姜、ニンニク、青唐辛子、ガラムマサラでピューレにし、黄金色のフライパンで焼いたパニールチーズキューブをちりばめ、クリームで仕上げたものです。
準備
15 min
クック
20 min
合計
35 min
成分
一人分
4
- 新鮮な柔らかいほうれん草の葉を洗ったもの500 g
- 新鮮なパニールチーズを立方体に切ります250 g
- ギーまたはバター2 大さじ
- 生姜にんにくペースト2 大さじ
- ガラムマサラパウダー1 小さじ
- 濃厚なホイップクリーム50 ml
- 塩1 小さじ
準備手順
1
ほうれん草を沸騰したお湯で2分間茹で、すぐに氷水に入れて緑色のクロロフィルを閉じ込め、ミキサーでビロードのように滑らかになるまでピューレにします。
5 min タイマー
2
フライパンにギー大さじ1を入れて加熱し、パニールキューブの端がきつね色になるまで2〜3分間軽く焼きます。皿に取り出す。
4 min タイマー
3
同じフライパンで、ガラムマサラと塩を加えた生姜ニンニクペーストを1分間炒めます。ほうれん草のピューレを注ぎ、3〜4分間煮て、パニールキューブとクリームを加えます。さらに2分ほど煮て、熱々のガーリックナンと一緒にお召し上がりください。
6 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
320
たんぱく質
16g
炭水化物
9g
脂質
25g
アレルゲン
乳
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
