AI-generated culinary illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
パンジャブ・アルー・ゴビ（ジャガイモとカリフラワーのスパイス炒め、ターメリックと生姜添え）
広く愛されている北インドのドライ カレー: 柔らかいカリフラワーの小花と金色のジャガイモの角切りを、香り高いクミン シード、ターメリック、新鮮な生姜、鮮やかな緑色のコリアンダーと一緒にパンでローストしました。
準備
15 min
クック
25 min
合計
40 min
成分
4一人分
- カリフラワーの頭、一口大の小花に切る500 g
- ジャガイモは皮をむき、2.5cm角に切る400 g
- 黄玉ねぎ、みじん切り1 piece
- 熟したトマト、角切り1 piece
- 新生姜（千切り）1 tbsp
- ニンニク、みじん切り2 clove
- 植物油2 tbsp
- 塩1 tsp
準備手順
1
広めのフライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで5分炒めます。ニンニクと生姜を加えて1分間かき混ぜます。
6 min timer
2
角切りのトマトと塩を加え、香りのよいペースト状に柔らかくなるまで3〜4分間煮ます。
4 min timer
3
角切りにしたジャガイモとカリフラワーの小花を加え、よく混ぜて玉ねぎとトマトソースを絡めます。
2 min timer
4
水50mlを注ぎ、蓋をし、ジャガイモとカリフラワーが柔らかくなるまで中弱火で15〜18分間煮ます。
17 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
