mediummainveganCC0 1.0 Universal
古典的なイマム・バユルドゥ – ナスの詰め物をオリーブオイルで煮込んだもの
オスマン帝国の有名なオリーブオイルの最高傑作：とろけるように柔らかい玉ねぎ、甘いトマト、ニンニク、新鮮なパセリを詰めた柔らかい丸ごとのナス。
準備
20 min
クック
45 min
合計
65 min
成分
4一人分
- 中細ナス4 piece
- 大きな玉ねぎ2 piece
- 熟したトマト3 piece
- ニンニク6 clove
- エクストラバージンオリーブオイル60 ml
- 新鮮なパセリ25 g
- 温水100 ml
- 塩
準備手順
1
縞ナスを丸ごと大さじ2のオリーブオイルに入れ、柔らかくなるまで頻繁に返しながら10分間焼きます。
10 min timer
2
スライスした玉ねぎとにんにくを弱火でとろけるまで15分間炒めます。トマトを加えてさらに5分間調理します。
20 min timer
3
グラタン皿にナスを並べます。中央を縦に切り込み、そっとこじ開けて空洞を作ります。
4
玉ねぎとトマトを空洞にたっぷり詰めて盛り付けます。水と残りのオリーブオイルをベースの周りに注ぎます。
5
180℃のオーブンで完全に柔らかくなるまで35分焼きます。新鮮なパセリを散らして室温でお召し上がりください。
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
