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ギリシャ風ポークスブラキ（豚串焼きマリネ、オレガノとレモン添え）
ギリシャの屋台の食べ物の代表的な人気料理です。地中海産オリーブオイル、マウンテンオレガノ、新鮮なニンニク、レモン汁でマリネした柔らかい豚肩肉の角切りを串に刺し、完璧にスモーキーに焦がします。
準備
20 min
クック
15 min
合計
35 min
成分
4一人分
- 豚肩ロースまたは肩ロースを3cm角に切る650 g
- エクストラバージンオリーブオイル3 tbsp
- フレッシュレモンジュース2 tbsp
- ニンニク、みじん切り3 clove
- 乾燥ギリシャオレガノ1 tbsp
- 海塩1 tsp
準備手順
1
オリーブオイル、レモン汁、ニンニク、オレガノ、塩をボウルに入れてよく混ぜます。豚の角切りを加え、よくまぶし、20分間マリネします。
20 min timer
2
マリネした豚角切りを水に浸した串に刺します。
5 min timer
3
グリルパンを中強火で加熱します。きれいに焦げて火が通るまで、串を片面3〜4分間グリルします。
12 min timer
4
熱々の串に新鮮なレモン汁を絞り、温かいピタパンと一緒にお召し上がりください。
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
