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本格ギリシャ風ポルトカロピタ（シロップオレンジとフィロクリンクルケーキ、ギリシャヨーグルトとシナモンシロップ添え）
ギリシャのタベルナのセンセーショナルな柑橘類の宝物：乾燥したフィロシートを細断して、ギリシャヨーグルト、卵、新鮮なオレンジの皮の甘美な生地に折り込み、黄金色に焼き、香り高いオレンジシナモンシロップに浸しました。
準備
20 min
クック
40 min
合計
60 min
成分
8一人分
- 薄いフィロ生地シートを乾燥させ、細断してフレーク状にしたもの400 g
- 全脂肪ギリシャヨーグルト (10%)350 g
- 大きな卵4 piece
- グラニュー糖（生地とシロップに分けます）250 g
- ひまわり油150 ml
- 有機オレンジ（皮と絞りたての果汁）3 piece
- ベーキングパウダー1 tbsp
準備手順
1
シロップを作る：絞りたてのオレンジジュース（約200ml）、砂糖150g、水150mlを8分間煮ます。室温まで完全に冷却します。
8 min timer
2
オーブンを180℃に予熱します。卵に砂糖100gを加えて白っぽくふわふわになるまで混ぜます。油、ギリシャヨーグルト、オレンジ2個のすりおろした皮、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
5 min timer
3
乾燥させた細切りフィロフレークを少しずつ加え、固まらないようにスパチュラでゆるく混ぜます。油を塗った天板に流し込みます。
5 min timer
4
180℃のオーブンできつね色になるまで35〜40分焼きます。ホットケーキをオーブンから取り出し、すぐに冷たいオレンジシロップをその上に注ぎます。完全に吸収されるまで2時間休みます。
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
