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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中デザートvegetarianCC0 1.0 Universal
本格的なギリシャのルクマデス（シナモンとクルミの入ったクリスプな黄金の蜂蜜生地パフ）
古代ギリシャの黄金色の揚げ生地ハニーパフ：外側はサクサク、中は軽くてスポンジ状で、温かい蜂蜜シロップがたっぷりかかっており、シナモンと刻んだクルミがまぶされています。
準備
25 min
クック
15 min
合計
40 min
成分
一人分
6
- 中力小麦粉300 g
- 活性ドライイースト7 g
- ぬるま湯300 ml
- 純粋な花の蜂蜜150 g
- くるみ、細かく刻む60 g
- シナモンパウダー1 小さじ
- 揚げ物用ひまわり油500 ml
- 塩1 少々
準備手順
1
イーストと蜂蜜小さじ1をぬるま湯に溶かします。小麦粉と塩ひとつまみを加えて、滑らかで粘りのある生地が形成されるまで混ぜます。蓋をして暖かい場所で30分発酵させます。
15 min タイマー
2
深めの鍋に油を入れて180℃に熱します。親指と人差し指で生地を絞り、小さな球状にします。油を塗ったスプーンですくって熱い油の中に直接入れます。
8 min タイマー
3
パフを3〜4分間、深く黄金色になりカリカリになるまで穴付きスプーンで転がし続けます。水を切って大皿に移し、温かい蜂蜜をかけて、クルミとシナモンをたっぷりとまぶします。
5 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
330
たんぱく質
5.5g
炭水化物
54g
脂質
11g
アレルゲン
グルテン木の実（ナッツ類）
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
