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ギリシャ風ローストレモンポテト (ニンニクとマウンテンオレガノを添えたパテース・フルヌー)
ギリシャの居酒屋の象徴的なローストポテト：中がとろけるように柔らかくなり、端がカリカリになるまでローストされた分厚いポテトを、オリーブオイル、濃厚なスープ、香り高いニンニク、そしてピリッとしたマウンテンオレガノの魅惑的なソースに浸します。
準備
15 min
クック
50 min
合計
65 min
成分
4一人分
- ユーコンゴールドまたはラセットポテトの皮をむき、厚いくさび形に切ります。900 g
- フレッシュレモンジュース60 ml
- エクストラバージンオリーブオイル60 ml
- ニンニク、みじん切り4 clove
- 乾燥ギリシャオレガノ1 tbsp
- 野菜スープまたは水150 ml
- 海塩1.5 tsp
準備手順
1
オーブンを200℃に予熱します。深めのローストパンにポテトウェッジを均等な一層に並べます。
5 min timer
2
レモン汁、オリーブオイル、みじん切りニンニク、オレガノ、塩、だし汁をボウルに入れてよく混ぜます。
2 min timer
3
ジャガイモの上に液体を注ぎ、手で混ぜてすべての部分に均一にコーティングします。
1 min timer
4
ジャガイモが黄金色になり、端がカリカリになるまで、途中で一度裏返しながら、50分間ローストします。
50 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
