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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
中メインコースveganCC0 1.0 Universal
本格的なギリシャのジェミスタ（トマトとピーマンの詰め物とライスとハーブのオーブン焼き）
象徴的なギリシャの夏の定番：熟したトマトとピーマンに味付けした米、新鮮なミント、パセリ、松の実、トマトの果肉を詰め、黄金色のポテトウェッジと一緒にオリーブオイルでローストしました。
準備
30 min
クック
60 min
合計
90 min
オーブン
190°C (170°C vent.)
成分
一人分
6
- 大きくしっかりと完熟したトマト4 個
- 大きな緑と黄色のピーマン4 個
- ジャガイモは皮をむき、厚めのくし形に切ります3 個
- 中粒米または短粒米200 g
- 黄玉ねぎ、みじん切り1 個
- 松の実、トースト30 g
- ギリシャ産エキストラバージンオリーブオイル100 ml
- 新鮮なスペアミントの葉、細かく刻む2 大さじ
- 新鮮な平葉パセリ2 大さじ
- 海塩1 ½ 小さじ
準備手順
1
トマトとピーマンの上部を切り落とします。トマトの果肉とピューレをボウルにすくい取ります。コショウの種を取り除き、殻を鍋に置きます。
15 min タイマー
2
玉ねぎを大さじ3のオリーブオイルで5分間炒め、米、松の実、半分のトマトの果肉、ミント、パセリ、塩を加えます。 5分間調理します。
8 min タイマー
3
殻の3/4にライスミックスを詰め、蓋を戻し、その周りにポテトウェッジを置き、残りのトマトソースと油を全体に注ぎます。
7 min タイマー
4
型をホイルで覆い、190℃で45分間焼きます。蓋を外し、焦げてジャガイモが柔らかくなるまでさらに15分間ローストします。
60 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
390
たんぱく質
6.5g
炭水化物
54g
脂質
18g
アレルゲン
木の実（ナッツ類）
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
