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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単スープとスープveganCC0 1.0 Universal
伝統的なギリシャのファソラーダ（たっぷりの白インゲン豆、セロリ、オリーブオイルのスープ）
ギリシャの国民的安らぎの料理：白インゲン豆を甘いニンジン、柔らかいセロリ、熟した砕いたトマトと一緒にじっくり煮込み、たっぷりのエキストラバージンオリーブオイルで仕上げたクリーミーで自然な乳化スープです。
準備
15 min
クック
60 min
合計
75 min
成分
一人分
6
- 乾燥したホワイトネイビー豆またはカネリーニ豆を一晩浸したもの450 g
- ニンジン（輪切り）3 個
- セロリの茎と柔らかい葉をみじん切りにする3 本
- 黄玉ねぎ、みじん切り2 個
- 缶詰または完熟トマトを砕いたもの400 g
- ギリシャ産エキストラバージンオリーブオイル100 ml
- 上質な海塩1 ½ 小さじ
準備手順
1
浸した豆を5分間下ゆでし、水を切り、1.8リットルの新鮮な熱湯を入れて鍋に戻します。
10 min タイマー
2
みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。豆が柔らかくなるまで、蓋をして45分間静かに煮ます。
45 min タイマー
3
砕いたトマトと海塩を加えてかき混ぜます。さらに15分間煮て味を馴染ませます。
15 min タイマー
4
最後にオリーブオイルを注ぎ、2分間激しく煮て濃厚なスープに乳化し、温かいうちにお召し上がりください。
3 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
360
たんぱく質
14g
炭水化物
42g
脂質
16g
アレルゲン
セロリ
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
