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伝統的な修道院の野菜シチュー (Ghiveci Călugăresc)
古典的なルーマニアの修道院の庭のキャセロール: ジャガイモ、ズッキーニ、ナス、インゲン、ニンジンを甘いトマトソースでじっくりと焼き上げた濃厚な一品です。
準備
20 min
クック
45 min
合計
65 min
成分
6一人分
- ジャガイモ350 g
- ズッキーニ1 piece
- 小ナス1 piece
- インゲン150 g
- ニンジン1 piece
- クラッシュトマト300 g
- 大きな玉ねぎ1 piece
- ニンニク4 clove
- ひまわり油またはオリーブオイル45 ml
- 乾燥タイム4 g
- 温水150 ml
- 塩
準備手順
1
すべての野菜をみじん切りにして、深めのキャセロール皿に入れて混ぜます。
10 min timer
2
砕いたトマトを水、油、ニンニク、乾燥タイム、塩、コショウで泡立てます。
2 min timer
3
野菜の上にソースを注ぎ、全体がよくコーティングされるように静かに和えます。
4
ジャガイモがフォークで柔らかくなり、ソースの端がキャラメル状になるまで、蓋をせずに180℃で45分間焼きます。
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
