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本格的なシュヴァルツヴァルト ガトー (モレロ チェリー、ホイップ クリーム、ダーク チョコレートを添えたシュヴァルツヴェルダー キルシュトルテ)
ドイツの黒い森の象徴的なデザートです。チェリー エッセンスを注入した繊細なココア スポンジの層に、酸味のあるモレロ チェリー、ホイップ クリーム クラウドを詰め、削ったダーク チョコレート カールで仕上げています。
準備
35 min
クック
30 min
合計
65 min
成分
8一人分
- ケーキまたは中力粉150 g
- オランダで加工されたココアパウダー40 g
- 上白糖180 g
- 大きな新鮮な卵4 piece
- 生クリーム（よく冷やしたもの）500 ml
- 種なしモレロサワーチェリー350 g
- カール状に削ったダークチョコレートバー80 g
- 純粋なバニラエキス1 tsp
準備手順
1
オーブンを180℃に予熱します。卵を砂糖と混ぜ、白っぽくなり、濃くなり、体積が3倍になるまで8分間混ぜます。
8 min timer
2
小麦粉とココアパウダーを卵の上にふるいにかけ、スパチュラで大きく持ち上げる動きで優しく混ぜます。
3 min timer
3
裏地を付けた22cmの型に生地を流し込み、28～30分焼きます。完全に冷めてから水平に3等分にスライスします。
30 min timer
4
冷たいクリームにバニラを加えて角が立つまで泡立てます。スポンジ、水気を絞ったチェリー、ホイップクリームを重ねます。 2番目のレイヤーでも繰り返します。最後の層で覆い、外側をクリームでフロストし、ダークチョコレートカールでコーティングします。
10 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
