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完成した料理の見た目は、使用する材料や調理方法によって異なる場合があります。
簡単側面vegetarianCC0 1.0 Universal
サクサクのジャーマンポテトパンケーキ（ライベクーヘン）アップルソース添え
ラインラント祭りの象徴的な人気料理です。細切りのジャガイモと玉ねぎのフリッターを外側がパチパチになるまでフライパンで焼き、甘いアップルソースと一緒に熱々の状態で提供されます。
準備
20 min
クック
20 min
合計
40 min
成分
一人分
4
- でんぷん質のジャガイモ（ラセット）、皮をむき、すりおろしたもの800 g
- 黄玉ねぎ、細かくすりおろす1 個
- 新鮮な全卵1 個
- 中力粉2 大さじ
- 揚げ物用植物油80 ml
- 提供用の滑らかなアップルソース (Apfelmus)200 g
- ナツメグパウダー1 少々
- 塩1 小さじ
準備手順
1
ジャガイモと玉ねぎを細かくおろす。清潔なキッチンタオルで包み、強く絞り、余分な液体とでんぷんをすべて絞り出します。
10 min タイマー
2
絞ったジャガイモを卵、小麦粉、塩、ナツメグひとつまみと均一になるまで混ぜます。
3 min タイマー
3
フライパンにたっぷりの油を中火で熱します。ジャガイモ混合物の山を落とし、薄いパティに押し込みます。深くカリッと黄金色になるまで片面3〜4分揚げます。アップルソースと一緒に温かいうちにお召し上がりください。
8 min タイマー
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栄養成分
1人分カロリー
290
たんぱく質
5.5g
炭水化物
39g
脂質
13g
アレルゲン
グルテン卵
*1人分の推定値
出所とパブリックドメインの監査
出典: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
法的地位: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
ライセンス: Creative Commons CC0 1.0 Universal
