AI-generated culinary illustration
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グルジアのアジャルリ・ハチャプリ（溶けたスルグニチーズ、卵黄、バターを詰めたイースト生地のパンボート）
ジョージア州の黒海沿岸の伝説的なオープンフェイスチーズボートです。ボートの形をしたサクサクとした噛みごたえのあるイースト生地に、溶けた泡状のストリングチーズが詰められ、その上に艶のある生卵黄ととろけるバターの板がトッピングされています。
準備
25 min
クック
15 min
合計
40 min
成分
4一人分
- 強力な白パン粉400 g
- 活性ドライイースト1 tsp
- 温めた牛乳と水を混ぜたもの250 ml
- グルジアのスルグニまたは低水分モッツァレラ、すりおろしたもの350 g
- 砕いたフェタチーズまたはテレメアチーズ150 g
- 最後の盛り付け用の新鮮な卵黄4 piece
- バターを4つの立方体に切ります40 g
- 塩1 tsp
準備手順
1
小麦粉、イースト、温めた牛乳/水、塩、油大さじ1を8分間こねて、弾力のある生地にします。 2倍の大きさになるまで45分間発酵させます。
45 min timer
2
オーブンを230〜240℃に予熱します。生地を4つのボールに分割します。それぞれのボールを25cmの楕円形に丸めます。
5 min timer
3
モッツァレラチーズ/スルグニチーズとフェタチーズを混ぜます。長い端を内側に巻き、端をしっかりつまみ、縁のあるボートの形を作ります。中心にチーズを詰めます。
8 min timer
4
230℃のオーブンで、生地に焼き色がつき、チーズが激しく泡立つまで、12〜14分間焼きます。取り出し、チーズにくぼみを作り、卵黄とバターの板を落とします。ちぎった生地を巻いて食べます。
13 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
